Madinina, L'île aux fleurs, l'île des revenants, chalè, chalè !!!

Fruit présenté : Pomme Canelle

19 novembre, 2007

Poulet au lait de coco

Classé dans : Recettes antillaises — CATORC Charles @ 10:13

Ingrédients :

Un jeune poulet, 1 oignon, piment, une pincée de safran, sel, sucre, 1 noix de coco.

Préparation :

Couper un jeune poulet en morceaux, le passer à la graisse chaude.

D’autre part, faire frire un oignon coupé en morceaux. Quand il est bien doré, ajouter un peu de piment, une pincée de safran, du sel et un peu de sucre. Faire cuire le tout pendant 20 minutes, puis ajouter les morceaux de poulet. Râper et presser la pulpe d’une noix de coco et mêler le lait à un peu d’eau chaude.

Verser sur le poulet 10 minutes avant la fin de la cuisson. Servir avec du riz cuit à point.

Bon appétit!!

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